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　　中新社合肥12月10日电 题：黄山贡菊：高山傲霜枝 入饮润心田

　　初冬时节，在安徽省歙县北岸镇金竹村一带，漫山遍野的黄山贡菊依然莹白绽放，淡淡幽香萦绕山谷。备受四气(冬苗、春叶、夏蕊、秋花)、饱经霜露的黄山贡菊花瓣洁白、花蒂青绿，这是高山贡菊独特的天然花色。

11月17日，在安徽省歙县北岸镇金竹村一带，漫山遍野的黄山贡菊莹白绽放。张强摄

　　“不是花中偏爱菊，此花开尽更无花。”中国人自古就有菊花情结，将菊与梅、兰、竹并称为“花中四君子”。北宋文豪苏轼在《赠刘景文》诗中，就曾以“荷尽已无擎雨盖，菊残犹有傲霜枝”来勉励好友保持气节、乐观向上。

　　眼下中国大雪节气已过，黄山贡菊采摘进入收尾阶段。地处北纬30度线的皖南山区，适宜的海拔高度、气候与土壤酸碱度，成就了霜冷露白中的黄山贡菊。据安徽省级非遗黄山贡菊(徽州贡菊)制作技艺省级代表性传承人王齐介绍，歙县种植和加工黄山贡菊始于北宋末年，因在清代作为贡品而得名。

11月17日，安徽省歙县北岸镇金竹村村民在山坡采摘黄山贡菊。张强摄

　　王齐说，黄山贡菊采摘和制作都十分讲究。采花时以特制竹筐盛放，鲜花朵采下后，先用竹簟阴置晾干，然后进行烘烤。“烘焙是整个制菊环节中最有技术含量的一环。传统烘焙用的是炭火，随着科技发展，炭火烘焙渐渐被烘干机所替代，但炭火烘焙的效果是机器无法取代的。”

　　据王齐介绍，歙县至今保留着黄山贡菊的传统炭火烘焙方式——以薪炭为燃料，用炉灰厚薄作调温，靠手感判温度高低，凭感官断花色、香气等品质。成品黄山贡菊花朵以“色白、蒂绿、花心小、质柔软、气芳香、均匀不散朵”为佳。

11月17日，安徽省歙县北岸镇金竹村村民在查看黄山贡菊烘焙效果。张强摄

　　午后沏一杯黄山贡菊茶，是许多徽州人冬日的“打开方式”。黄山贡菊茶汤色澄明晶亮、微微淡黄、清澈无杂质。细品之，口感滑腻，有淡淡清甜回甘，香气淡雅自然。

　　“中国四大名茶，黄山占其三，但我偏爱黄山贡菊。”歙县棠樾村是皖南第一“华侨村”，漂泊海外多年的村民郑仕福说，一杯黄山贡菊，最解思乡之情，而每次回家乡，海外的朋友都会托他“代购”一些黄山贡菊。

　　除单独泡饮外，黄山贡菊还是个“百搭王”，可与枸杞、红枣、金银花等其他食药材一起搭配。如今，黄山贡菊已广泛应用于药品、食品、保健品等类别的90多个产品，包括菊胎盘胶囊、贡菊枇杷茶、贡菊阿胶糕、贡菊鲜花饼等。

　　药食同源是黄山贡菊的最大特色。作为道地药材，它具有疏风散热、清凉解毒、养肝明目等多种药理作用和养生价值。根植于徽文化的新安医学始于宋代、流传至今，其许多经典养生名方都以黄山贡菊入药。

　　“新安医学的桑菊饮、五味消毒饮等都是中医常用经典名方，菊花为主药之一。”王齐告诉记者，长期中医临床发现，黄山贡菊不仅能平肝、清肝，还能养肝。

11月17日，安徽省歙县北岸镇金竹村的黄山贡菊盛开。张强摄

　　冬季是吴雅裕最忙碌的季节。他是歙县黄山贡菊行业协会会长，也是歙县雅氏茶菊精制厂负责人，记者见到他时，他正与工人们一起忙着贡菊的晾晒、烘焙、打包。

　　作为古徽州的政治、经济、文化中心，歙县是徽商的集散地，黄山贡菊也随之销往各地。据吴雅裕介绍，明清时期，徽商通过徽州古道或沿着新安江，将黄山贡菊运到江浙地区，再经销到中国各地，有的经沿海城市远销海外。

　　“过去运输条件差、时间长，没有冷链保鲜技术，徽商就将干贡菊压成菊砖，用油纸包裹，再在四周用石灰围起来，起到保鲜、防潮的作用。”吴雅裕说，“黄山贡菊近年来也非常受海外市场的欢迎，我们出口的产品主要销往泰国、缅甸、马来西亚等东南亚国家和地区。”(完)

　　中新网成都12月10日电(王利文 何芦恒)“我选择在中国学习中西临床医学，因为我对中文有浓厚兴趣，也想了解中西医间的差别。”巴基斯坦姑娘田花花近日接受中新网记者采访时表示，希望能更深入了解中医和中国文化。

近日，在四川成都，巴基斯坦姑娘田花花在成都中医药大学学习。高嘉琪 摄

　　由于渴望来到中国，田花花高考后，进入伊斯兰堡大学孔子学院学习。2022年，她如愿以偿，被成都中医药大学录取，成为中西临床医学专业的一名学生。

　　“这段历程对我来说一半欣喜一半难过。欣喜的是专业知识和汉语水平都提升了，难过的是长时间不能见到家人。”独自一人在异国他乡生活并非易事，田花花坦言，自己来到中国学习得到了家人很大的支持和帮助。一开始，她常常会思念家人，也不太适应四川的食物。“不过到这里一个月后，我发现了和我家乡口味相似的美食，后来就慢慢习惯了。”

近日，在四川成都，巴基斯坦姑娘田花花在成都中医药大学学习。高嘉琪 摄

　　在中国留学的日子中，田花花通过积极参与活动，了解中国文化。今年7月，她参加了巴蜀文化品悟之旅，和来自27个国家的47名外籍师生一道，在成都、自贡、乐山、雅安等城市，制作宫灯、烹饪川菜、品鉴茶艺、看大熊猫、学习武术、体验中医，通过互动体验，探索中国文化的多样性。

　　回忆起这段经历，田花花依然激动。“中国古人的智慧实在令人赞叹。据说乐山大佛是1200多年前修建的，没有现代技术的条件，不知道工匠们是怎么做到的？”此外，田花花还对大熊猫情有独钟，她认为，全世界民众都喜欢圆圆滚滚、憨态可掬的大熊猫。“中国把大熊猫保护得很好，希望我们的后代也能和我们一样，看到这群可爱的动物。”

近日，在四川成都，巴基斯坦姑娘田花花在成都中医药大学学习。高嘉琪 摄

　　如今，田花花已经适应了留学生活，“中国式”便捷让她印象深刻。“出门不用带钱包、随时随地可以扫码支付。自动取款机和贩卖机随处可见，给我们带来了便利。”她认为，当下的中国正在飞速发展，自己在这里学习工作，也能获得快速成长。

　　今年是中巴经济走廊项目启动10周年。看到自己的国家近年的建设发展，田花花认为，共建“一带一路”倡议非常值得赞赏，她看到了其对国家实打实的帮助。“中巴合作建设的拉合尔橙线是巴基斯坦首条地铁。这个项目在能源、基础设施和产业合作等方面，都给我的国家带来了很大变化。”

　　谈及未来，田花花做着两手打算，“我毕业后可能会去西方进修，进一步了解中西医之别。如果能在中国找到一份好工作，我会很开心留下来。”(完)